С неприятным вздутием живота так или иначе сталкивался почти каждый. При этом через пару часов после еды может появиться чувство тяжести, боль, растяжения или даже громкое урчание.
Swjournal.ru разберется, почему это происходит и какие продукты чаще провоцируют такие симптомы.
Метеоризм
Метеоризм может быть и временным явлением, и симптомом заболеваний ЖКТ. Согласно исследованиям, он сопровождает гастроэнтерологические заболевания в 85% случаев.
1. Механизмы развития метеоризма
✓Алиментарный метеоризм связан с продуктами, вызывающими газообразование, или при избыточном заглатывании воздуха;
✓Дигестивный метеоризм возникает при нарушении процессов переваривания пищи, например, при лактазной недостаточности, болезни Крона или желчекаменной болезни;
✓Дисбиотический метеоризм развивается на фоне нарушения микробного состава кишечника;
✓Механический метеоризм связан с препятствиями в освобождении кишечного содержимого (например, опухоли, стенозы, инородные тела). Требует срочной медицинской диагностики;
✓Динамический метеоризм — нарушение моторики кишечника. Этот вид метеоризма часто встречается при кишечных инфекциях, эндокринных патологиях или послеоперационных осложнениях;
✓Циркуляторный метеоризм наблюдается при нарушении кровообращения, например, у пациентов с портальной гипертензией или сердечной недостаточностью;
Каждый из этих видов может вызывать изменения в слизистой кишечника, провоцируя хронические воспаления. Часто такие процессы лежат в основе синдрома раздраженного кишечника (СРК).
2. Синдром раздраженного кишечника (СРК) и метеоризм
СРК — одно из распространенных хронических заболеваний ЖКТ, характеризующееся болями в животе, вздутием и нарушением стула. Причины СРК до конца не изучены, но основным фактором считается нарушение связи между мозгом и кишечником.
У людей с СРК повышена чувствительность нервных окончаний кишечника. Любые стимулы — механические, химические или термические — вызывают раздражение, которое усиливает секрецию и нарушает моторику кишечника. Это формирует замкнутый круг: стресс усиливает раздражение кишечника, что вызывает еще больший дискомфорт.
Исследования показывают, что у пациентов с СРК состав кишечных газов не меняется, но их выведение из кишечника замедляется почти в два раза. Это объясняет повышенное газообразование и тяжесть в животе.
3. Как лечить метеоризм?
Лечение метеоризма должно быть комплексным с учитом его причины.
АЛИМЕНТАРНЫЙ МЕТЕОРИЗМ
Исключите из рациона продукты, вызывающие газообразование: бобовые, капусту, газированные напитки.
ДИГЕСТИВНЫЙ МЕТЕОРИЗМ
Лечение направлено на устранение основного заболевания. Это может быть прием ферментных препаратов, нормализация оттока желчи или лечение болезней, таких как болезнь Крона.
ДИСБИОТИЧЕСКИЙ МЕТЕОРИЗМ
Используются пробиотики и пребиотики для восстановления микрофлоры кишечника. В тяжелых случаях применяются кишечные антисептики или невсасывающиеся антибиотики.
МЕХАНИЧЕСКИЙ МЕТЕОРИЗМ
Требует срочной диагностики и устранения препятствий в кишечнике. Может потребоваться хирургическое вмешательство.
ДИНАМИЧЕСКИЙ И ЦИРКУЛЯТОРНЫЙ МЕТЕОРИЗМ
Лечение этих форм метеоризма проводится в медицинских учреждениях под строгим контролем специалистов.
4. Особенности питания при метеоризме
Важно исключить продукты, содержащие короткоцепочечные углеводы, которые ферментируются, но плохо усваиваются и вызывают брожение.
✓Исключите продукты, богатые рафинозой (капуста, бобовые), лактозой (молочные продукты), фруктозой (яблоки, груши), сорбитом (сладости с заменителями сахара);
✓Добавьте в рацион продукты, содержащие пробиотики, например, кефир или йогурт.
ПСИХОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКТОР
Учитывая, что СРК и метеоризм часто связаны с эмоциональным состоянием, врачи рекомендуют сочетать медикаментозное лечение с психотерапией. Управление стрессом, когнитивно-поведенческая терапия и техники релаксации помогают улучшить общее состояние и снизить симптомы.
5. Углеводы, провоцирующие газообразование
✓Лактоза (молочный сахар) — содержится в молоке и молочных продуктах.
✓Фруктоза — встречается в сладких фруктах, меде, соках.
✓Невсасываемые углеводы:
— фруктаны (лук, чеснок, спаржа, пшеница);
— галактаны (чечевица, фасоль, нут).
✓Сахарные спирты (сорбитол, маннитол) — часто добавляются в жевательные резинки, конфеты без сахара и диетические продукты.
6. Почему продукты вызывают вздутие
Эти углеводы плохо расщепляются и усваиваются в тонком кишечнике (например, лактоза, фруктоза, полиолы) или не расщепляются вовсе (фруктаны, галактаны). Не всосавшиеся молекулы попадают в толстую кишку, где быстро перерабатываются бактериями с выделением газов.
Образующиеся водород и метан вызывают неприятные ощущения. Чем больше таких продуктов в рационе, тем выше риск вздутия.
Вздутие живота — неприятный симптом, с которым сталкиваются как взрослые, так и дети. Он может быть вызван множеством факторов, включая особенности питания.
Чтобы избежать дискомфорта, важно знать, какие продукты чаще всего провоцируют газообразование, и как можно скорректировать рацион, не теряя его питательной ценности.
7. Продукты, которые могут спровоцировать газообразование
ГОРОХ
Горох — полезный источник белка и клетчатки, однако он содержит олигосахариды, которые не перевариваются в желудочно-кишечном тракте. Попадая в толстую кишку, эти вещества перерабатываются бактериями, выделяющими газы, что и вызывает вздутие.
КАК УМЕНЬШИТЬ ГАЗООБРАЗОВАНИЕ
✓Замачивайте горох на 6–8 часов перед приготовлением;
✓Добавляйте специи, такие как фенхель, укроп или тмин, которые помогают пищеварению;
✓Ешьте гороховые пюре или супы: измельченный продукт легче переваривается.
ФАСОЛЬ
Красная, белая или черная фасоль — кладезь белка и клетчатки, но и богатый источник сложных углеводов, не расщепляемых в тонком кишечнике. Попадая в толстую кишку, они вызывают активное брожение, сопровождаемое газообразованием.
✓Замачивайте фасоль с добавлением щепотки соды — это помогает снизить содержание олигосахаридов;
✓Тщательно промывайте фасоль после замачивания;
✓Готовьте фасоль с овощами, чтобы сбалансировать ее влияние на пищеварение.
СВЕКЛА
Свекла полезна для здоровья кишечника, но избыток сырой свеклы может вызывать вздутие из-за высокого содержания клетчатки.
✓Ешьте запеченную или вареную свеклу;
✓Добавляйте ее небольшими порциями в салаты, чтобы снизить нагрузку на желудок.
КУКУРУЗА
Кукуруза содержит целлюлозу, которая трудно переваривается организмом. Это может стать причиной вздутия.
✓Используйте консервированную или вареную кукурузу, которая легче усваивается;
✓Избегайте большого количества кукурузы в рационе.
ЛУК И ЧЕСНОК
Эти продукты содержат фруктаны, которые могут вызывать вздутие даже в малых дозах.
✓Ешьте их в тушеном или запеченном виде, чтобы снизить их негативное влияние;
✓Используйте в качестве добавки, а не основного ингредиента блюда.
ГАЗИРОВАННЫЕ НАПИТКИ
Углекислый газ, содержащийся в напитках, становится причиной вздутия.
✓Ограничьте употребление газировки;
✓Переходите на травяные чаи или воду с добавлением свежих фруктов.
АЛКОГОЛЬ
Газированные алкогольные напитки, такие как шампанское или пиво, способствуют газообразованию.
Отдавайте предпочтение негазированным винам или другим напиткам без пузырьков.
КОФЕИН
Кофеин стимулирует работу желудка, что может усилить газообразование.
✓Ограничьте количество кофе или замените его на напитки без кофеина;
✓Добавляйте молоко растительного происхождения, чтобы снизить нагрузку на желудок.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Молочные продукты часто вызывают вздутие живота при непереносимоси лактозы. Это связано с дефицитом лактазы — фермента, необходимого для расщепления лактозы (молочного сахара). Непереваренная лактоза попадает в толстую кишку, где начинает ферментироваться бактериями, вызывая повышенное газообразование, вздутие живота и дискомфорт.
✓Людям с легкой степенью непереносимости лактозы подойдут йогурты и твердые сыры: они содержат меньше лактозы, чем молоко;
✓Попробуйте безлактозное молоко и молочные продукты на растительной основе, такие как миндальное, соевое или овсяное молоко.
ГРУШИ И ЯБЛОКИ
Эти популярные фрукты часто вызывают вздутие из-за высокого содержания фруктозы и клетчатки. Фруктоза может плохо усваиваться организмом, а клетчатка ферментируется бактериями в кишечнике, что приводит к газообразованию и неприятным ощущениям.
✓Ешьте запеченные фрукты — так они легче усваиваются;
✓Ешьте груши и яблоки в умеренных количествах, особенно если у вас чувствительный желудок.
ПЕРСИКИ И АБРИКОСЫ
Эти сочные фрукты содержат натуральный сахар сорбит, который трудно переваривается организмом. В толстом кишечнике он становится пищей для бактерий, вызывая усиленное газообразование.
✓Отдавайте предпочтение свежим фруктам, так как консервированные или сухофрукты содержат еще больше сорбита;
✓Не переедайте: небольшие порции помогут избежать неприятных последствий.
МАНГО
Манго, несмотря на питательную ценность, может вызывать проблемы с пищеварением из-за ферментированных углеводов, которые плохо усваиваются организмом. Это особенно актуально для людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).
✓Старайтесь есть манго в небольших количествах;
✓Комбинируйте этот фрукт с продуктами, не вызывающими вздутия, например с натуральным йогуртом.
АРБУЗ
Арбуз может стать причиной вздутия живота из-за высокого содержания фруктозы, которая не всегда полностью усваивается кишечником, что может провоцировать неприятные симптомы.
✓Если арбуз вызывает вздутие, попробуйте заменить его на дыню — она легче усваивается и менее раздражает желудок;
✓Ешьте арбуз отдельно от основной еды, чтобы снизить нагрузку на пищеварительную систему.
БЕЛЫЙ ХЛЕБ
Белый хлеб содержит глютен и фруктаны — сложные углеводы, которые могут вызывать газообразование у людей с недостатком ферментов для их переваривания. Это делает его частой причиной вздутия, особенно у людей с непереносимостью глютена.
Замените белый хлеб на цельнозерновой или безглютеновый. Избегайте чрезмерного употребления хлебобулочных изделий, чтобы снизить риск дискомфорта.
ЖВАЧКА
Жевательная резинка, независимо от содержания сахара, способствует заглатыванию воздуха, что увеличивает риск вздутия. В составе жвачек без сахара также часто встречаются подсластители (сорбит, маннит), которые трудно перевариваются организмом.
✓Старайтесь не жевать жвачку долгое время;
✓Выбирайте натуральные аналоги, чтобы снизить риск газообразования.
МЯТНЫЕ ЛЕДЕНЦЫ
Мятные леденцы, включая средства от кашля, содержат заменители сахара, такие как ксилит или сорбит, которые сложно перевариваются. Это приводит к ферментации в кишечнике и вздутию.
✓Изучайте состав леденцов перед покупкой, выбирая те, которые не содержат подсластителей;
✓Ограничьте леденцы, чтобы избежать неприятных ощущений.
8. Как минимизировать вздутие живота
✓Ешьте небольшими порциями и тщательно пережевывайте пищу;
✓Не пейте воду во время еды — это может затруднить переваривание;
✓Включайте в рацион продукты, богатые пробиотиками (кефир, натуральный йогурт);
✓Избегайте стрессов, так как они могут влиять на пищеварение;
✓Ведите пищевой дневник, чтобы выявить продукты, вызывающие дискомфорт.
Если вздутие становится регулярным, это может указывать на заболевание желудочно-кишечного тракта. Обратитесь к врачу, чтобы получить квалифицированную помощь.
Свежие комментарии