Как определить хорошего хозяина? Тот, кто умеет планировать будущее, тогда как плохой позволяет делам идти своим чередом. Запасать продукты — это разумно.

Заполненные полки холодильника и кладовой не всегда указывают на подготовку к кризису.

Часто вы радуетесь, найдя редкий продукт, например, сыр.

О чём вы жалеете в такие моменты? Вероятно, о том, что не можете приобрести больше, ведь молочные продукты быстро портятся, а где их хранить, не всегда ясно.

Однако пришло время оценить возможности морозильной камеры, которая обычно используется только для мяса и полуфабрикатов. Оказывается, многие продукты можно замораживать без ущерба для качества, что позволяет наслаждаться сезонными блюдами круглый год.

Swjournal.ru предлагает пересмотреть привычки и отказаться от стереотипов: храните в морозилке не только мясо, но и другие продукты, которые раньше туда не клали.

1. Сыр

Твёрдые сыры могут оставаться в морозилке до шести месяцев. Чтобы заморозить целый кусок в упаковке, заверните его в пищевую плёнку или фольгу.

Если планируете использовать сыр на вечеринке, то нарежьте его заранее, поместите в контейнер с чайной ложкой муки или кукурузного крахмала, чтобы ломтики не слиплись, и отправьте в морозилку.

Для заморозки тёртый сыр следует расфасовать по пакетикам.

2. Молоко

Не стоит забывать о недопитом молоке! Чтобы предотвратить его скисание, перелейте остатки в пластиковую бутылку или контейнер.

Если у вас только стеклянная тара, то оставьте в ней немного свободного места.

3. Маринованное мясо

Если поездка на шашлыки сорвалась из-за плохой погоды, то уложите маринованное мясо в пакет для заморозки и отправьте в морозильную камеру.

4. Хлеб

Тем, кто часто оставляет хлеб несъеденным, стоит задуматься о его заморозке. Нарежьте буханку на порции, разложите по пакетам и уберите в морозилку.

Для разморозки используйте духовку или оставьте продукт при комнатной температуре.

Размораживать хлеб в микроволновке не рекомендуется — он быстро становится чёрствым.

5. Мука

В тёплой и сухой муке могут появиться насекомые. Чтобы этого избежать, храните её в морозилке.

Используйте пластиковый контейнер, чтобы предотвратить попадание влаги. Пересыпьте муку в контейнер, оставьте на двое суток в холодильнике, а затем уберите в морозилку.

6. Зелень

Несъеденная зелень быстро вянет. Поставить её в воду — временное решение, а сушка может изменить ее вкус. Чтобы сохранить урожай, нарежьте зелень на порции, разложите на противне, покрытом бумагой для выпечки, и заморозьте. Затем переложите в вакуумный пакет.

7. Рис

Варка риса занимает много времени. Чтобы сэкономить силы, отварите рис впрок и заморозьте излишки.

Разложите рис порциями на кулинарной бумаге, затем переложите в пакеты для заморозки или в контейнеры.

8. Яйца

Замораживать яйца в скорлупе нельзя — они лопаются. Чтобы сохранить яйца на год, разбейте их в миску, перелейте в пластиковую тару или форму для льда и отправьте в морозилку.

9. Выпечка

Заморозка сырого теста — известный метод. Но что делать с готовыми пирогами, кексами и печеньем? Они могут храниться в морозилке до 24 часов, при этом становятся мягче и приобретают сливочный вкус.

Печенье в плёнке и вакуумном контейнере может храниться месяц, а коржи — до трёх месяцев.

10. Овощи и фрукты

Яблоки, киви, груши, бананы и абрикосы отлично переносят заморозку. Это порадует любителей фруктовых десертов и смузи.

Замораживать можно как нарезанные кусочки, так и целые плоды. Для бананов предпочтительнее второй вариант — работать с нарезанными ломтиками неудобно.

Если вы замораживаете фрукты и овощи кусочками, то разложите их на бумаге для выпечки, а затем поместите в пакет для заморозки.

#продукты #swj #swjournal #swjournalru #рецепты #домашняякухня #фрукты #польза  #правильноепитание #здоровье #рецептысфото #похудение #антиоксиданты #витамины #клетчатка #груши #кухня #тело #полезныесоветы #простыерецепты #еда